Principe : L’intervention que vous venez de subir, l’anneau gastrique, a pour but de réduire la quantité d’aliments ingérés et de provoquer une satiété rapide.
VOTRE ALIMENTATION DOIT ÊTRE MODIFIÉE PENDANT 2 SEMAINES
- Le premier soir après votre opération, votre repas doit se composer d’une soupe de légumes mixés.
- La première semaine après votre opération, l’alimentation doit impérativement être mixée : texture purée, fromage blanc. Evitez de consommer des aliments trop liquide comme la soupe.
- Mangez très lentement (un repas doit durer environ ¾ d’heure) et par petites bouchées.
- Espacez chaque bouchée de 2 minutes.
- Le volume de chaque bouchée doit être faible : la valeur d’une cuillère à café environ.
- Pensez à bien mastiquer dès la reprise alimentaire. Fractionnez votre alimentation en plusieurs prises quotidiennes (voir répartition alimentaire ci-dessous)
- Ne buvez pas en mangeant mais loin des repas et par petites gorgées au début. Ne buvez pas 30 minutes avant ou après un repas sinon le volume bu s’ajoutera aux aliments et dilatera votre œsophage.
- Les boissons gazeuses vous sont déconseillés car ils distendent l’œsophage et l’estomac (entraînant à terme une augmentation des volumes des prises alimentaires).
- Vous devez impérativement arrêter de manger dès la première impression de « blocage ».
RÉPARTITION ALIMENTAIRE DURANT LA PREMIERE SEMAINE
Écoutez votre estomac
Mangez lentement
Buvez seulement entre les repas
PETIT DÉJEUNER :
- Un yaourt nature ou un fromage blanc ou un petit suisse nature ou une compote sans sucre ajouté.
- Boisson chaude/froide non sucrée. Prenez la capacité d’un demi-verre 30 minutes avant ou après le yaourt pour ne pas alourdir votre estomac.
COLLATION DE 10H :
- Un yaourt nature ou une compote sans sucre ajouté ou 15cl de smoothie suivant votre petit déjeuner.
REPAS DE MIDI :
- Viande, poisson ou œuf mixé : 50g.
- Purée de légumes cuits : 30g ET purée de pommes de terre (ou autre féculent) : 30g cuit.
COLLATION DE 16H :
- Un fromage blanc ou un petit suisse ou un yaourt nature (édulcorant ou 1 cuillère à café de sucre possible).
- ET/OU une compote sans sucre ajouté.
REPAS DU SOIR :
- Viande, poisson ou œuf mixé : 50g.
- Purée de légumes cuits : 30g ET purée de pommes de terre (ou autre féculent) : 30g cuit.
1H APRÈS LE DÎNER :
- Un fromage blanc ou un yaourt nature ou un petit suisse ou une compote sans sucre ajouté.
Remarque :
- Avoir toujours un féculent dans chaque repas sur les premières semaines. Vous pouvez ajouter un légume pour varier les goûts.
- Les quantités indiquées pour le plat chaud sont les quantités de départ. Elles seront réajustées lors de vos consultations de suivi.
- Si vous n’arrivez pas à tout manger, la protéine (viande, poisson, œuf) est prioritaire sur l’accompagnement.
- Vous pouvez prendre un yaourt aromatisé ou un petit suisse aux fruits en collation : dans ce cas, ne pas les accompagner d’une compote ou d’un autre produit sucré.
RÉPARTITION PENDANT LA DEUXIÈME SEMAINE
PETIT DÉJEUNER :
- Un yaourt nature ou un fromage blanc ou un petit suisse nature ou une compote sans sucre ajouté.
- Boisson chaude/froide non sucrée. Prenez la capacité d’un demi-verre 30 minutes avant ou après la yaourt ou la compote pour ne pas alourdir votre estomac.
REPAS DE MIDI :
- Viande hachée, poisson ou œuf émietté : 50 à 80g.
- Légumes cuits tendres: 30 à 50g
- Féculents : Pommes de terre écrasées, coquillettes, semoule, riz : 30 à 50g cuits
COLLATION DE 16H :
- Un fromage blanc ou un petit suisse ou un yaourt nature
- ET/OU une compote sans sucre ajouté.
REPAS DU SOIR :
- Viande hachée, poisson ou œuf émietté : 50 à 80g.
- Légumes cuits tendres: 30 à 50g
- Féculents : pommes de terre écrasées, coquillettes, semoule, riz : 30 à 50g cuits
30Min à 1H APRÈS LE DÎNER :
- Un fromage blanc ou un yaourt nature ou un petit suisse nature ou une compote sans sucre ajouté.
Les quantités notées sont les quantités maximales à ne pas dépasser. Vous n’êtes pas obligés de les atteindre.
À PARTIR DE LA TROISIÈME SEMAINE
Continuer de suivre la répartition alimentaire précédente en réintroduisant un nouvel aliment à la fois. Ainsi, si cet aliment est moins bien toléré, vous saurez exactement quel aliment est en cause.
Les aliments à réintroduire sont les suivants :
- Des protéines non hachées, coupées en petits morceaux dans votre assiette.
- Des fruits cuits en morceaux : pomme cuite, poire cuite, … puis des fruits crus : banane, kiwi, orange, melon, pomme, …
- Des fromages frais, mous : chèvre frais, camembert, … puis des fromages à pâte pressée cuite : comté, emmental, tome, …
- Des crudités : salade verte, concombre , tomates crues, endives crues, carottes crues, …
- Réintroduire au petit déjeuner 1 à 2 biscottes beurrées puis essayer de réintroduire une tranche de pain.
Conseils culinaires :
Pour obtenir des viandes plus moelleuses et moins sèches, vous pouvez les cuire en papillote ou en vapeur.
Attention à la viande cuite au barbecue et aux fritures : en plus d’être à haute valeur calorique, ces types de cuisson assèchent les aliments.
Pensez à utiliser le plus possible les moyens de cuisson sans graisse ajoutée (ustensiles antiadhésifs, papillote, cocotte-minute, micro-onde, vapeur d’eau, …).
Les aliments qui peuvent poser problème :
Au cours des premiers mois qui suivent l’opération, certains aliments peuvent poser quelques problèmes au niveau du confort digestif. Le confort est très variable d’une personne à une autre. Vous devez donc vous faire votre propre expérience sur :
- Les légumes fibreux (cardons, poireau, asperge, …), la peau de certains fruits ou légumes, les graines de tomate, …
- Peler systématiquement les légumes et les fruits. Il est préférable de presser les fruits trop fibreux.
- La viande trop sèche et/ou fibreuse.
- Le pain pourra être remplacé par des biscottes ou des cracottes ou autre si vous n’arrivez pas à l’ingérer.
- Attention au fromage fondu qui passe difficilement dans l’anneau.
